Le caratteristiche del mercato italiano dell’olio d’oliva – dai contratti, al contesto normativo, dai punti di forza alle vulnerabilità – la concorrenza con i competitor europei e con i Paesi extra Ue, la possibilità di valorizzare le produzioni di nicchia e di eccellenza attraverso la creazione di consorzi e associazioni di produttori. Sono i temi che la Consulta della Mediazione Merceologica di FIMAA Italia porterà a Olio Capitale, la principale fiera specializzata interamente dedicata alle migliori produzioni di olio extravergine d’oliva che si terrà a Trieste dal 13 al 15 marzo prossimi.
Alla Fiera oltre 200 espositori
Alla Fiera di Trieste – che nell’edizione 2025 ha attirato oltre 14mila spettatori – interverranno oltre 200 espositori. L’evento punta a valorizzare le peculiarità degli oli grazie alle iniziative divulgative e a un ricco calendario di eventi collaterali come degustazioni guidate, laboratori dove imparare e provare, presentazioni delle autrici e degli autori di libri di cucina e sull’olio, talk show e seminari dedicati all’olio evo e ai territori di produzione. Olio Capitale dedica inoltre un’attenzione particolare agli aspetti formativi, con una serie di workshop e seminari dedicati alle problematiche del settore e alla valorizzazione delle produzioni di eccellenza.
Workshop sul ruolo del mediatore merceologico
La Consulta della Mediazione Merceologica organizza in particolare il workshop “Il ruolo del mediatore merceologico dal produttore al consumatore: costo od opportunità? Focus sul mercato dell’olio di oliva extra vergine”. Interverranno: Andrea Oliva, Presidente di FIMAA Trieste e Consigliere nazionale di FIMAA Italia; Viviana Bardella, Coordinatrice della Consulta Nazionale della mediazione merceologica di FIMAA Italia; Pasquale Di Santo, componente della Consulta Nazionale della mediazione merceologica di FIMAA Italia. A moderare l’incontro sarà Stefano Pezzoni, Consigliere nazionale di FIMAA Italia. Il workshop si terrà venerdì 13 dalle 11:30 alle 12:30, presso la Sala Resell.
